Rör ut creme fraiche med grädde, fördela över potatisen i formarna och toppa med lite parmesan. Se därför till att både det så kallade huvudet och den avsmalnande spetsen på filén blir frånstyckade så att du får en jämntjock mittbit av oxfilén
Tillsätt crème fraiche och vatten. 600 g oxfilé. 2 dl Arla Köket® crème fraiche. Sätt ugnen på 125°. Bryn köttet runtom i smör-&rapsolja i en stekpanna
Blanda med smält smör, crème fraiche och smaka av med salt & peppar. Helstektoxfilé. 0,75 dl crème fraiche. 600 g oxfilé, rumstempererad, putsad och uppbunden. Pumpacrème2 butternutpumpor 50 g smör 0,75 dl crème fraiche 5 kvistar timjan salt och peppar. Helstektoxfilé600 g oxfilé, rumstempererad, putsad och uppbunden 1 kvist rosmarin 4-6 kvistar timjan salt svartpeppar, nymalen olja smör
Helstekt och grillad oxfilé i sällskap med diverse godsaker. Putsa oxfilén och för bästa resultat skär bort "huvudet" och den allra tunnaste delen av "svansen"
Förrätten bestod av en riktigt god laxbakelse, huvudrätten helstektoxfilé serverad med potatispuck och ädelostsås, desserten en krämig chokladpaj med färska bär och vispgrädde
Slå på grädden och creme fraichen och en skvätt soja. Min oxfilébit var en stjärtbit(säger man så. Ungefär så här till 4 pers300-400 g kantareller2 dl creme fraiche2 dl vispgräddesoja(mushroom soy eller kikkoman typ)salt och pepparLägg svampen i het panna utan fett
Lata mammans blogg om mat och annat som gör livet värt att leva!
